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    Iliada Natives Olivenöl Extra


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    On 24.09.2020
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    Besonders gerne wird Olivenöl für Salate genutzt, es kann aber auch zum Braten in der Pfanne verwendet werden, wenn man es langsam erhitzt. Insgesamt 28 Olivenöle der Güteklasse extra nativ extra vergine , davon neun Öle in Bioqualität, wurden untersucht.

    Besonderes Augenmerk wurde dabei auf die sensorische Qualität der Öle gelegt — dieses Testkriterium floss mit 65 Prozent in die Wertung ein.

    Auch die chemische Qualität, Verpackung und Deklaration wurden betrachtet. Die Olivenöle wurden auf Schadstoffe untersucht und darauf hin, ob die Herkunftsangaben stimmen.

    Einige Öle wurden aufgrund fehlerhafter Deklaration abgewertet. Insgesamt neun Öle bekamen das test-Qualitätsurteil "Gut", 14 die Note "Befriedigend", zwei ein "Ausreichend" und zwei Olivenöle wurden mit einem "Mangelhaft" abgestraft.

    Sensorisch mit der Note "Sehr gut" waren allerdings nur drei Produkte. Da die Öle zum Teil qualitativ sehr dicht beieinanderliegen, gab es keinen einzelnen Testsieger.

    Die beiden guten und preisgünstigen Öle von Bertolli gehören zu den sogenannten Blend-Ölen. Verschiedene Olivenöle aus der EU werden gemischt, um ein Öl von gleichbleibender Qualität zu erhalten, das den Geschmack der Verbraucher trifft.

    In der sensorischen Qualität erlangte das Olivenöl ein "Gut 2,0 ". Im Geschmack zeigte es sich mittelfruchtig, leicht bitter und mittelscharf.

    Die professionellen Verkoster charakterisierten das Olivenöl geschmacklich mit deutlichen Noten von Gras, Blättern und grüner Mandel und einem leichten Geschmack nach grünem Apfel.

    Auch das zweite Öl des italienischen Herstellers hat eine gute sensorische Qualität 1,9. Das ist meine subjektive, aber ehrliche Meinung. Wilde Mischung.

    Dem Vernehmen nach wurde dieser vernünftige Vorschlag von den zuständigen Behörden inzwischen schubladiert.

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    Für fünf Olivenöle bestätigt die Laboranalyse die Herkunftsangabe nicht — vier versprechen Italien, eins Spanien. Medien berichten immer wieder über Verfälschungen mit Öl aus Tunesien.

    Die Analysen der Stiftung Warentest liefern dafür keinen Beweis. Woher die Öle genau kommen, können nur die Hersteller sagen. Die werbewirksamen Siegel grenzen den Ursprung eines Olivenöls auf eine bestimmte Region ein.

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